ALBÓNDIGAS BAÑADAS EN BECHAMEL Y QUESO

Ingredientes

* 500 Kg Carne picada (mitad ternera y mitad pollo)

* Tocino Salado picado

* Jamón Serrano picado

* 2 Dientes Ajo machacados

* Pimienta Negra Molida

* 1 Cubito caldo pollo

* Vino Ribera del Duero -Rueda Loess

* Perejil

* Pan Rallado

* 2 Huevos

* Bechamel

* Queso Mozarella

Modo Preparación

En un bol agregamos la carne junto con el tocino y el jamón.

A continuación le agregamos los dos dientes de ajo machacados,la pimienta,la pastilla 

de caldo,el vino ,el perejil picado y los huevos.Removemos muy bien hasta que se hayan

ligado todos los ingredientes.

Por último le vamos agregando el pan rallado según vayamos necesitando,para que este,nos ayude 

a poder formar las bolitas.

Una vez listas las albóndigas,las pasamos por harina y seguidamente las vamos friendo y las vamos

colocando en una fuente honda junto con papel absorvente de cocina para que desprenda todo el aceite que puedan llevar.

En una fuente para horno esta previamente untada con mantequilla vamos poniendo las albóndigas y las bañamos con la bechamel por encima y terminamos con una capa de queso Mozarella por encima.

Las introducimos al horno 180º hasta que veamos que el queso haya fundido.

Y este es el resultado,una auténtica Delicia para todos los sentidos

Otra forma muy original de comer albóndigas,incluso para los más peques de la casa..!!!!

Dar las gracias a Vinos Ribera Del Duero " LOESS"

LOESS es un vino " de suelo ".Nace de los mejores suelos de la Ribera del Duero,calificados como excelentes en la zonificación realizada por la Universidad Politécnica de Madrid para el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

LOESS COLLECTION Rueda

Su verdejo fermentado en barrica,aplicando el concepto borgoñés en la Denominación de Origen Rueda.

A partir de dos viñedos plantados en 1936 y en 1988, y trás cinco meses en barrica de roble francés,obtenemos un blanco con mucho volumen y mucha fruta,con cuerpo pero sin exceso de madera elegante y penetrante en boca.

LOESS COLLECTION  " Ribera Del Duero"

La gran apuesta de Bodegas Miguel y Ruano: LOESS COLLECTION. Un Ribera Del Duero diferente,con mucho cuerpo,persistente,de fuerte intensidad aromática.

Sólo seleccionan las mejores cepas procediendo a aclareos todavía más intensivos y maduraciones más largas.

BODEGAS MIGUEL Y RUANO S.L

Situada en Arroyo de la Encomienda

Valladolid

Os dejo el enlace de su página web para una mayor información.

www.loess.es

Muchas Gracias