ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

En mi casa nos encanta el arroz de todos los estilos y este aconsejo hacerlo
porque está de vicio!!!

Ingredientes
* 1/2 Kg Higaditos pollo
* 1/2 Pechuga de pollo
* 1/2 Arroz Bomba
* 1 Cebolla
* 5 Dientes ajo
* 2 Cucharadas soperas de tomate frito
* 1 Pimiento verde grande
* 1/2 Pimiento rojo
* Espárragos trigueros
* Champiñones  1/4 Kg
* Setas 1/4 Kg
* Alcachofas 4
* Aceite Oliva
* Pimienta negra molida
* Sal
* 1/2 Vaso vino montilla moriles
* Colorante
* Agua

Modo Preparación

En una paellera con aceite de oliva ponemos a freír la cebolla,los ajos y los pimientos
todo ello muy picado.Antes de que comiencen a tomar color agregamos los menudillos
ya limpios y troceados,salpimentamos y dejamos hacer hasta que quede todo bien dorado.
Añadimos el tomate y mezclamos,a continuación le agregamos el vino que se haya
consumido.
Seguidamente añadimos las alcachofas,las setas,el champiñon y los esparragos,cubrimos de
agua y llevamos a ebullición a fuego medio durante 30 minutos.
Finalmente añadimos el arroz y el colorante,y terminamos con una cocción de 20 minutos
aproximadamente,dejamos reposar unos 10 minutos y listo.