Pisto "Con Bacalao"

Ayer me entraron una ganas locas de comer pisto con bacalao y dije porque no hacerlo
y así ya lo publico para compartirlo con todas/os vosotros/as,y así fue me puse mano a la
obra,a mi me gusta acompañarlo con unas patatas fritas..dicen que no engordan ...pero que le
voy a hacer.bueno os dejo con ella y espero que la hagáis, porque el comerte este pisto es el
quedarte libre de pecados jiji..

Ingredientes

* 1 Pieza de Bacalao con Sal
* 1 Pimiento Rojo
* 6 Pimientos Verdes
* 1 Cebolla
* 1 Berenjena
* 6 Tomates Rojos
* Aceite Oliva Virgen Extra
* Harina

Modo Preparación

Habremos tenido la noche anterior el bacalao en agua,cambiándosela varias veces.
Amí personalmente me gusta hacer el pisto en una sartén,pues desde mi punto de vista coge más sabor y fríe mejor que en cazuelas.
En una sartén ponemos aceite de oliva unas 10 cucharadas y agregamos los pimientos verdes y el
rojo muy picados,una vez pochados y doraditos los sacamos y reservamos.
A continuación en ese mismo aceite ponemos las cebollas picaditas,una vez hecha la sacamos y la
ponemos junto con los pimientos,añadimos la berenjena y freímos también y mezclamos a lo anterior.
Por último freimos el tomate pelado y picado,hasta que haya quedado con un color doradito,agregamos toda la verdura reservada y seguimos friendo.
Pasamos los lomos de bacalao por harina y los vamos friendo en una sartén,los vamos sacando y los
ponemos en un plato con papel absorvente,para eliminar el aceite sobrante.
El bacalao se lo podemos añadir o bien en lomos enteros o una vez frito lo desmenuzamos y se lo agregamos.

Como buen acompañante unas patatas fritas junto con un huevo frito y te quedas....Sin Habla!!!!!

Rico,Rico!!!!