PAELLA DE MARISCO

Ingredientes

* 1 Kg Arroz grano redondo DACSA
* 1 Pimiento Rojo
* 2 Pimientos Verdes
* 1 Cebolla
* 5 Dientes Ajo
* 2 Tomates
* 1/2 Kg Gambas
* 1/2 Kg Almejas
* 1/2 Kg Calamares
* Pez de Limón y huesos pez limón
* Sal
* Colorante
* 1 Copa Vino Fino Montilla Moriles

Modo  Preparación

En una paellera añadimos los pimientos,la cebolla y los ajos todo ello muy picado.
A continuación una vez dorado todo le incorporamos el tomate pelado y picado,lo
mareamos bastante hasta que quede bien refrito todo.
Añadimos los calamares,salteamos un poco,añadimos los huesos de pez,el vino,el colorante
la sal y dejamos que el vino evapore,una vez evaporado le agregamos las gambas con su caldo de haberlas cocido anteriormente,el pez de limón  y dejamos todo cocer hasta que los calamares están
bien tiernos,por último agregamos el arroz,las gambas y las almejas lo último.

Dar las gracias a la empresa de Arroz DACSA,Que me hizo el envío de dos fabulosos paquetes
de arroz.
ARROZ GRANO REDONDO
El arroz redondo Dacsa posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran la cremosidad
del grano,que este quede suelto después de cocido,y lo más importante,la perfecta absorción de los
sabores.
Muy apropiado para elaborar todas las tradicionales recetas de arroz valencianas..
Certificado por la Denominación de origen Arroz de Valencia que garantiza su procedencia y calidad.
ARROZ  BASMATI
Es un arroz de grano largo rico en fibras,vitaminas y minerales adecuado para ensaladas y muchas
recetas de cocina oriental.
Se cultiva en el norte de la India y del Pakistán,en las aguas puras de los valles del Himalaya.
Con un característico perfume y sabor.
Gracias DACSA

Pisto Pedro Ximenez

Ingredientes

* 4 Pimientos Verdes
* 1 Pimiento Rojo
* 4 Tomates
* 1 Cebolla
* 1 Berengena
* 1 Copita Pedro Ximenez
* Sal
* Aceite Oliva Extra

Modo Preparación

En un perol o sartén añadimos picados los pimientos,tanto los verdes como
el rojo,freímos a fuego medio hasta que queden totalmente doraditos,sacamos
y reservamos en un bol,a continuación agregamos la cebolla,una vez frita la
pasamos al bol con los pimientos,la berengena picada la freímos hasta que esté
en su punto,sacamos y añadimos con lo anterior.
Por último lavamos los tomates,los picamos y los añadimos a la sartén con el aceite
que nos haya sobrado de haber frito todo lo anterior,una vez bien frito el tomate,le
añadimos el pedro ximenez y dejamos que reduzca,seguimos friendo el tomate bastante
porque el tomate bien frito es la base de todo,incorporamos lo que teníamos en el bol reservado
(verduras) y hacemos todo junto friéndolo bastante hasta que quede un bonito color oscuro.
Lo podemos acompañar con un timbal de arroz,junto con unas Mermeladas como son las de casa ANNA,son fabulosas,yo he utilizado la de pimiento rojo y berengena,he usado estas porque
me gusta que caramelice el pisto aún más y el resultado ha sido escandalosamente bueno!!!

En mi casa ha sobrado pan y ha hecho falta más pisto,una delicia!!!!!

Dar las gracias a ANNA por el segundo envío que he recibido,y yo sin palabras me quedo cada vez que pruebo delicias como estas,un gustazo para el paladar.
Mirad la de variedades que trabajan,tanto para elaborar platos dulces,salados,etc..
Gracias por apremiar tanto mis recetas,hablaré de vosotros a boca llena porque creo que os lo mereceis.Os invito a que conozcais su página web porque estoy segura de que os pueden interesar bastante los productos con los que trabajan.

POLLO ASADO RELLENO DE PIMIENTOS

Quiero dar las gracias a Mantequillas LORENZANA,la cuál me ha enviado
estos productos y con los que he elaborado este rico pollo,Espectacular!!!!!
Lorenzana es una mantequilla tradicional desde 1925.
Mantequera de Tineo. Asturias.

Ingredientes

* 1 Pollo
* Mantequilla Lorenzana
* 4 Pimientos verdes
* 1 Cebolla Fresca
* Champiñones 1 Lata laminados
* 4 Patatas rodajas 1 cmt. grosor
* 2 Tomates rodajas
* Sal
* Comino Molido
* Pimienta Negra Molida
*´Orégano
* Aceite
* Vino Blanco Montilla Moriles 1 copita

Modo Preparación

En una bandeja de horno colocamos el pollo una vez bien lavado,le hacemos
unos cortes y lo rellenamos con los pimientos ya fritos a fuego lento,pincelamos con la
mantequilla,añadimos las patatas,los tomates,la cebolla laminada,los champiñones con
su caldo correspondiente,la sal,el orégano,el comino,la pimienta,el vino blanco y el chorrito
de aceite y lo metemos todo al horno durante apróx. 2 h y media hasta que el hueso se salga
de la carne.Lo vamos regando poco a poco para que vaya tomando todo sabor.

Buena pinta verdad????

Una auténtica marivilla de mantequilla.

CHOCOLATE BENAVENT CON CHURROS

Chocolates Benavent es una empresa familiar fundada en 1925 que sigue la tradición de elaborar artesanalmente el chocolate,utilizando solo productos naturales y de la mejor calidad.El nombre de Benavent está ligado a la tradición y a las cosas bien hechas,siendo precisamente la base del éxito la cuidada calidad de sus producto,una rigurosa selección de las materias primas y un control exhaustivo de todo el proceso de elaboración para realizar un chocolate de calidad suprema.
He elaborado una ación junto a unos churritos que tenía en el congelador y he aprovechado la ocasión.

Modo Preparación

Llenar una jarra con 120 c.c de leche o agua y verter el contenido del sobre removiendo con una cuchara.Calentar con el vaporizador de la cafetera hasta hervir el contenido (15 segundos apróx).
Remover de nuevo con una cuchara y servir.
Y este es el resultado

Como apetecen verdad???

Si teneis la oportunidad de probarlos hacedlo,porque está delicioso!!!

ENSALADA DE ATÚN Y ANGURIÑAS

Ante todo dar las gracias a la empresa CALVO desde la cuál he recibido
un lote para poder promocionar en mi blog y del cual les estoy muy agradecida
porque Calvo es una empresa muy conocida a nivel mundial.

Las sardinas,Calvo las trae del Atlántico y las conserva siempre como recién pescadas.
Los Mejillones,Calvo los selecciona donde nacen y se hacen,LAS RÍAS GALLEGAS
Las Ensaladas,Calvo uniendo los mejores vegetales y el mejor atún consigue las mejores recetas
ya sea en envase rígido como en envase flexible,están exquisitas.
Los Calamares,Calvo los elabora con salsas caseras realzando su sabor.
El Atún Claro,Cavo pesca con su propia flota por los mares donde se encuentra el mejor Atún
el Yellowfin.

Calvo se fundó en 1940 por Luis Calvo Sanz,la calidad total ha sido siempre

su primordial objetivo.

Para ello se seleccionan las mejores materias primas,que son sometidas a los

distintos procesos de fabricación bajo rigurosos controles de calidad homologados

internacionalmente,obteniendo como resultado la gama de productos cuyas excelencias

son reconocidas cada día por un mayor número de consumidores.

ENSALADA  DE  ATÚN  Y  ANGURIÑAS

* 3 Tomates

* anguriñas al ajillo

* 1 Pepino

* 2 Latas Atún Calvo

* 1 Pimiento Verde

* Vinagre Balsámico de módena

* Aceite de oliva extra

*sAL

LENTEJAS CON MORCILLA DE BURGOS "RIOS"

Hoy quiero dar las gracias a "Embutidos Ríos" me ha hecho mucha ilusión
recibir un paquete  desde esta sede,la cual les estoy meramente agradecida
para degustarla he elaborado una receta muy muy tradicional,como son las
lentejas,dar mi enhorabuena a Ríos porque la verdad que en casa nos gusta
bastante la morcilla elaborada a base arroz,en casa ha sido un éxito,os animo
os animo a probarla,está exquisita!!!
Os muestro el lote:

Son morcillas Naturales sin ningún tipo de conservantes,están elaboradas a base de arroz extra
cebolla,manteca y sangre de cerdo,sal y especias,sin gluten.
Fundadas desde 1930
Ideales en brochetas,fritas,asadas al grill,microondas o a la brasa,al horno y en cocidos o guisos
tradicionales.

LENTEJAS AL SON DEL MORTERO CON MORCILLA DE BURGOS "RÍOS"

Ingredientes

* 1/2 Kg Lentejas pardinas
* 1/2 Chorizo Ibérico
* 2 Morcillas "Pinchitos" Ríos
* 1 Pimiento Verde
* 1 Pimiento Rojo
* 1 Cebolla
* 1/2 Cabeza Ajos
* Laurel
* Sal
* 2 Zanahorias
* 1 Patata grande
* 1 Tomate
* Aceite Oliva Extra
* Panceta Ibérica

Modo  Preparación

Dejamos las lentejas en remojo con agua la noche anterior.
En una olla ponemos las lentejas bien espulgadas,lavadas y escurridas,la morcilla
el chorizo,la panceta y todas las verduras junto con un chorreón de aceite de oliva,la
sal y las cubrimos de agua.
Las dejamos cocer durante apróx.una hora hasta que veamos que la panceta está en su
punto,vamos añadiendo agua en la medida de que nos vaya haciendo falta.