Habré probado a lo largo de mi vida caracoles en caldo??? Pues os puedo
decir que como estos ningunos y no porqué los haga mi madre,pero es verdad
y es para más aquí tenéis la receta,que vosotros mismos si los hacéis podéis
comprobar. Eso sí esta caldo que llevan estos caracoles es para tomarlos con pan
migado,al menos en la tierra de mi madre se toman así!!!!
Ingredientes
Receta para un kilo de caracoles
* 1 Kg Caracoles
* 1 Cebolla
* 1 Cabeza Ajos Enteros
* 2 Cucharadas Soperas Comino Molido
* Hierbabuena
* 1 Gundilla
* Agua
Modo Preparación
Lavamos varias veces los caracoles en abundante agua fría,una vez bien
lavados los pasamos a una olla y los cubrimos de agua,desespumamos y
una vez bien desespumados le añadimos un manojo de hierbabuena y dejamos
que hiervan,a fuego lento,una vez hayan salido todos los caracoles,le subimos el
fuego de inmediato y los dejamos hervir,seguimos desespumando.
En una media añadimos el comino molido,la guindilla,la cebolla y los ajos,para que a la hora
de comerlos no nos encontremos nada de nada y ya los dejamos cocer hasta que veamos que
el caracol queda completamente tierno,apróx.1 hora.
Sacamos la media con todos los ingredientes y servimos.
decir que como estos ningunos y no porqué los haga mi madre,pero es verdad
y es para más aquí tenéis la receta,que vosotros mismos si los hacéis podéis
comprobar. Eso sí esta caldo que llevan estos caracoles es para tomarlos con pan
migado,al menos en la tierra de mi madre se toman así!!!!
Ingredientes
Receta para un kilo de caracoles
* 1 Kg Caracoles
* 1 Cebolla
* 1 Cabeza Ajos Enteros
* 2 Cucharadas Soperas Comino Molido
* Hierbabuena
* 1 Gundilla
* Agua
Modo Preparación
Lavamos varias veces los caracoles en abundante agua fría,una vez bien
lavados los pasamos a una olla y los cubrimos de agua,desespumamos y
una vez bien desespumados le añadimos un manojo de hierbabuena y dejamos
que hiervan,a fuego lento,una vez hayan salido todos los caracoles,le subimos el
fuego de inmediato y los dejamos hervir,seguimos desespumando.
En una media añadimos el comino molido,la guindilla,la cebolla y los ajos,para que a la hora
de comerlos no nos encontremos nada de nada y ya los dejamos cocer hasta que veamos que
el caracol queda completamente tierno,apróx.1 hora.
Sacamos la media con todos los ingredientes y servimos.
