CABRILLAS CON ARROZ AL ESTILO DE LA ABUELA

Este pasado domingo nos fuímos al campo y ni os cuento como nos pusimos
de arroz con cabrillas,lo elaboró mi madre,es única haciéndolo,todos los años por
fechas ya empezamOS a darle la bulla para que lo haga,le sale Exquisito,me ha dejado
la receta para que la comparta con todos vosotros y para que no os quedeis sin probarla
recomiendo hacerla porque está....ummm de muerte!!!!

Ingredientes para dos kilos de cabrillas(Apróx. 8 personas)

* 2 Kg. Cabrillas
* Por cada kilo de cabrillas medio vaso de aceite de oliva
* 1/ 2 Kg Toates Rojos
* 1 Pimiento rojo grande
* 2 Pimientos verdes
* 1 Cabeza Ajos
* 2 Cebollas
* 3 Hojas Laurel
* Sal
* Hierbabuena
* 1/2 Litro Vino Blanco
* Azafrán
* Comino Molido
* Arroz
* Agua

Modo Preparación

Lo primero que haremos será añadir los caracoles a un barreño y lavarlos
sin parar constantemente hasta que mas o menos les hallamos quitado todas
las babas,cambiamos el agua y volvemos a lavar con abundante agua con sal.
Enjuagamos varias veces más y los pasamos a una cazuela grande cubiertos
con agua y sal y los ponemos fuego muy lento,una vez los cuernos hayan salido
le volvemos a subir el fuego,desespumamos y dejamos hervir.
Una vez tiernos los reservamos con su propio caldo.
Añadimos al caldo el sofrito que anteriormente habremos elaborado todo
muy picado en aceite de oliva,dejamos sofreir y más tarde el sofrito lo pasamos
por la batidora.
Por último les añadimos las alcachofas,el vino,el colorante el laurel,el comino
la hierbabuena y la sal y lo dejamos todo hervir un rato.Agregamos las alcachofas
y el arroz.

Fué todo un majar!!!! Y terminaron subiendo a la suegra a hombros jeje!!!

Como la quieren sus yernos,foto izquierda jose(mi marido),la reina en medio(mi mamá)
y a la derecha Tomás (mi cuñado).Besos para todos.