BOMBAS "Al Son Del Mortero"

Bombas???Sí si...explosión de sabor,una combinación perfecta para los amantes de las
patatas rellenas..en casa gustan bastante,espero que disfrutéis de esta receta tanto como
nosotros la disfrutamos cada vez que la hago.

Ingredientes

Lo primero que vamos a  preparar va a ser la carne en salsa que lleva la patata en su
interior.
Necesitamos:1/2 Kg Carne cerdo,2 Tomates,2 Cebollas,Tomillo si es fresco mejor,pimienta
negra molida,comino molido,Sal,Vino Montilla fino.
En una cazuela con aceite de oliva añadimos la  carne,junto con las cebollas y los tomates,todo
en crudo y dejamos que se vaya haciendo a su amor.
A continuación le añadimos el comino  y la sal,y ya por último le agregamos el vino que habremos
batido junto con el tomillo y se lo echamos a la cazuela,dejamos cocer hasta que la carne quede
totalmente tierna,si la salsa requiere añadirle agua le ponemos una poca,pero poca.
Elaboración BOMBAS

Cocemos las patatas con su sal,una vez tiernas las reservamos y dejamos enfriar.
Una vez frías las machacamos y le añadimos jamón Ibérico picado (cantidad deseada),y dos huevos cocidos picados y su sal,y lo
 removemos para que se mezcle todo.Con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo patata
y las vamos rellenando con el guiso anterior de la carne preparada y terminamos cerrando de
nuevo con patata.
Pasamos primero por harina,huevo y por último por pan rallado.
Las podemos acompañar con una cama de ensalada o salsas!!!!
¡¡¡ UNA EXPLOSIÓN DE SABOR!!!!

El sabor de la carne os va a gustar tanto que vais a repetir una y otra vez!!!!!