BACALAO DORADO

INGREDIENTES


* 500 gr Bacalao Fresco Salado
* 6  Huevos
* 3  Puerros
* 2  Cebollas
* 4 ó 5 Patatas Medianas
* Mantequilla
MODO  DE  PREPARACIÓN


1) En una cazuela añadimos dos cucharadas soperas de mantequilla,una vez caliente añadimos las cebollas y los puerros cortados en juliana,y freimos hasta quedar bien doradito y pochado.
2) A continuación incorporamos el bacalao,el cual habremos tenido en remojo al menos 24 hrs,se sigue dorando todo junto y reservamos.
3) Pelamos y cortamos las patatas (tipo paja) y freimos en aceite bien caliente y reservamos y las añadimos al bacalao junto con los demás ingredientes.
4) Por último le añadimos los huevos (sin batir) al bacalao y removemos,al gusto de cada uno.

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