PISTO ´´ A MI MANERA ´´

INGREDIENTES

* 2 Calabacines
* 2 Berengenas
* 1 Cebolla
* 5 ó 6 Pimientos Verdes
* 1 Pimiento Rojo
* Aceite Oliva
* Sal
* Azúcar
* Tomate Frito

MODO  DE  PREPARACIÓN

En una sartén con aceite de oliva freimos primero los pimientos (verdes y rojo)todo ello muy picado, una vez bien dorado,sacamos y reservamos.A continuación en ese mismo aceite freimos la cebolla,sacamos y reservamos y añadimos los calabacines y las berengenas y igualmente sacamos y reservamos.Por último añadimos el tomate y freimos durante apróx.15 minutos y lo mezclamos junto con todo lo anterior.
Añadimos la sal y una cucharada de café (de azúcar),para quitarle el amargor al ácido del tomate.