ELENA

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Córdoba
Bueno,os cuento algo de mi... Desde muy pequeña con apenas 8 años,observaba ya a mi madre como elaboraba aquellos platos tan ricos,hasta que un dia el cual no olvidare,le pregunté?¿que vas a hacer de comer?y me dijo sopa.Cogi y me plante mi delantal y le dije que la iba a hacer yo,y ella encantada,pero yo más,y fué asi como poco a poco fui empezando a introducirme en este paraiso tan bello.Todos los dias tengo que coger un hueco para mi en la cocina me apasiona y me relaja.Os recomiendo que veais el vídeo que os he dejado en el blog,merece la pena verlo,es precioso.
MANITAS  DE   CERDO  " CALIFAL "

Ingredientes

* 8 Manitas de cerdo
* 1 Cebolla
* 2 Tomates
* 3 Dientes ajo
* Pimienta molida
* 2 Guindillas
* 1 Vaso vino fino Moriles
* Aceite
* Sal
* Laurel
* Harina
* Nuez moscada

Modo Preparación

Lo primero sera limpiar las manitas de cerdo,se cortan en dos, primero a lo largo
y segundo en mitades.Las ponemos a cocer con las dos hojas de laurel en olla a
presión durante 30 minutos.
Una vez cocidas(reservamos un poco de caldo) se escurren bien,las pasamos por harina,
y las freímos,reservamos.
En una sartén aparte hacemos un sofrito con la cebolla,los ajos y los tomates.Una vez dorado
le ponemos la pimienta,la nuez moscada y las sal.Posteriormente ya hecho pasamos la salsa
por el chino para que nos quede mas fina y incorporamos la salsa a otra cazuela,donde añadiremos
las manitas,el vino y dejamos cocer unos 15 minutos mas.
¡¡¡ LISTAS  PARA SER DEBORADAS !!!!


6 comentarios:

  1. Tengo colesterol,pero no me resisto...Tienes un blog precioso:)

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  2. Un plato muy rico en proteinas, tiene mucha gelanita....gracias por pasarte por mi blog, me has dado la oportunidad de conocer el tuyo, ya verás como poco a poco va creciendo.....me quedo de seguidora......besossss

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  3. Elena, vengo a verte y me encuentro con estas deliciosas manitas, a mí del cerdo hasta los andares.
    Ya tienes otra seguidora.
    Muxus

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  4. HERMANA MAYOR27/11/11 20:33

    te han quedado "BORDAS¨"espero que cuando las haga me salgan por lo menos igual a la vista

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  5. Madre mia lo que me he encontrado en tu blog, que buenasssss.
    Besos.

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  6. Menudas manitas, tienen que estar para chuparse los dedos, me quedo por tu cocina para seguirte, besos te invito a que visites mi blog

    http://milideasmilproyectos.blogspot.com/

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Muchas gracias por dejarme vuestro comentario
estaré de lo más agradecida!!