ELENA

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Córdoba
Bueno,os cuento algo de mi... Desde muy pequeña con apenas 8 años,observaba ya a mi madre como elaboraba aquellos platos tan ricos,hasta que un dia el cual no olvidare,le pregunté?¿que vas a hacer de comer?y me dijo sopa.Cogi y me plante mi delantal y le dije que la iba a hacer yo,y ella encantada,pero yo más,y fué asi como poco a poco fui empezando a introducirme en este paraiso tan bello.Todos los dias tengo que coger un hueco para mi en la cocina me apasiona y me relaja.Os recomiendo que veais el vídeo que os he dejado en el blog,merece la pena verlo,es precioso.

VENADO A LA MONTERA

Me gustaría compartir con todos ustedes esta rica y exquisita receta que he elaborado
por el día de Andalucía,para todos vosotros con cariño!!!!

Esta receta está calculada para dos kilos de venado.

Ingredientes

* 2 Kg. Venado
* 3 Cebollas en juliana
* 6 Zanahorias a rodajas
* 1 Cabeza ajos pelados y picaditos
* Orégano
* 3 Hojas Laurel
* 1 Cucharadita Pimentón
* Pimienta Negra Molida
* 1 Chorreón de vinagre
* 1 Vaso de agua de vino blanco fino montilla
* 8 Cucharadas Aceite Oliva
* 1/2 Litro Agua
* Sal
* 1 Brick pequeño tomate frito
* Tomillo Fresco

Modo  Preparación

En un perol ponemos el aceite de oliva,echamos la cebolla,las zanahorias,los ajos
el laurel y una vez mareado ponemos el orégano,el pimentón,la pimienta y el azafrán
y lo dejamos rehogar unos minutos.
Añadimos la carne,la volvemos a rehogar y le añadimos el vinagre,después el vino,el
agua y lo dejamos cocer hasta que la carne esté totalmente tierna apróximadamente sobre
dos horas.
Por último añadímos el tomate frito y el tomillo.


Esta receta ha sido elaborada en especial para mi cuñado Tomás,que le chifla el venado
Tomás,espero que lo hayas disfrutado!!!!


13 comentarios:

  1. Niña que delicia de plato, el venado me gusta, yo tengo jabalí y lo preparo de una forma parecida a esta receta tuya, solo parecida, a mi hijo le encanta le suelo poner setas. Niña que espero que hayáis pasado un feliz día de Andalucía, ahhhh!! y no solo en tu pueblo se le llama habichuelas a las judías en Montilla también decimos habichuelas, aunque hace muchos años que estoy fuera yo sigo llamándolas así. Besitossss.

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  2. Bueno, cuando me invitas a comer???
    jajajaja, eres una cocinera de sobresaliente :D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  3. Vaya delicia de plato!!!!, deseo que hayas disfrutado de tu DIA DE ANDALUCIA

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  4. Esta receta si que tengo que hacerla, ya que a mi marido le encanta el venado y desde que volví de Ciudad Real, hace ya casi 7 años no la he vuelta a hacer.

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  5. Buenas noches, un plato de venado sensacional el que has preparado, con esas verduras y las especies que le has puesto. Te ha quedado de lujo con esa salsita.
    Un saludo Paco

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  6. Que buena la carne de venado, me encanta

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  7. COMI VEADO APENAS UMA VEZ E GOSTEI ACHEI UMA CARNE TENRA E MUITO SABOROSA.
    A SUA SUGESTÃO ESTA UMA DELICIA.
    BESOS

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  8. En suiza que todavia hacd frio este plato de invierno me apetece a tope!!
    feliza dia de andalucia!!
    Laura
    Cocinando hacia los picos

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  9. je n'ai jamais goûter mais en regardant ce plat sa me donne envie de goûter!

    Bisous

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  10. nunca he probado esta carne,pero no me importaria meter el tenedor eh,que rico!
    saludos.

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  11. Que estupenda receta de venao, cuando voy a Toledo a ver a mi hermana siempre nos lleva mi cuñado a un sito donde lo ponen genial pero teniendo tu receta les voy a sorprender gracias guapa bst

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  12. No me extraña que a tu cuñado le encante el venado, si le haces esta salsa, tiene que quedarse totalmente satisfecho de tanto mojar.
    No tengo tu receta para el concurso, finaliza hoy.

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  13. Que rico, como me gusta, es una estupenda receta y la salsita para mojar y chuparse los dedos.
    Un beso

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Muchas gracias por dejarme vuestro comentario
estaré de lo más agradecida!!