TALLARINES POLLO CON VERDURAS

Lo prometido es deuda !!! De vuelta y con una receta exquisita y de los más sencilla.

Hoy hablamos de Especias  y lo hacemos de la mano de CARMENCITA, una empresa pionera en el sector de Especias y un sin fin de productos!!!, encantada de poder trabajar con tal prestigiosa empresa una vez más. Una empresa en constante evolución.

Carmencita toma su nombre de la hija mayor de Jesús Navarro Jover,quién empezó su andadura comercial hasta 1920,en Novelda, donde en aquellos años existia un creciente comercio con el azafrán traído de La Mancha y llevado hasta el Extremo Oriente por marcas que ya estaban consolidadas por aquel entonces.

INGREDIENTES

* Tallarines 250 gr.
* Pechuga Pollo  350 gr.
* Calabacin
* Pimiento Rojo
* Pimiento Verde
* Cebolla
* 3 Tomates
* Aceite Oliva
* SaL

 MODO PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será poner un chorrito de Aceite de Oliva Extra en una cazuela,una vez caliente añadimos la pechuiga de pollo troceada y macerada con Especia Sabor de INDIA ,que despues os mostrare en la foto para que veais cual es.Doramos y una vez dorada reservamos.
En ese mismo aceite donde hemos cocinado la pechuga incorporamos la cebolla,los pimientos y el calabacín todo ello en trozos grandes que se vean y que no se pierdan en la olla,una vez pochado y que haya tomado un color dorado le agregamos la pechuga de pollo que teniamos ya cocinada anteriormente y mezclamos todo removiendo de vez en cuando.
Por último en una sartén con una gotita de aceite ponemos el tomate pelado y troceado y freímos,una vez frito y deshecho completamente lo incorporamos junto con la verdura y pechuga ylisto.
Por último cocemos la pasta en una olla junto con agua, sal y una gotita de aceite,cocemos al dente y mezclamos todo.

 En esta receta he usado  la de INDIA,recomiendo que la compreis porque está de LUXE,en casa nos  ha encantado,es como traernos la Gastronomia de La INDIA  a casa.

Increible la variedad de productos , a cuál mejor !!!

Desde especias ,pimentón, Sal...hasta preparados para degustar tu bebida favorita .
Les dejo el enlace de la empresa para una mayor información

www.carmencita.com

Hola a todos.

Perdonar por estar todos estos meses algo desaparecida por la blogosfera,pero hay situaciones en las  que una no da para tanto. Mi blog ya ha cogido hasta polvo....!!!!!,pero eso no quiere decir que no coja bayeta en mano y volver a dar todo de mi.
Os prometo que os voy a seguir brindando mis recetas para compartirlas con vosotros y seguir leyendo  las ricas recetas que dia a dia os currais y elaborais para compartirlas y hacerlas llegar  a todos los rincones.

Un Abrazo para tod@s mis seguidores

Elena

CARRILLADA CON HABYTAS BABY Y LONCHEADO DE IBÉRICO

Estar entrada la hago hablando de una Finca situada en el Valle del Jalón,la cuál ha tenido la gentileza de enviarme a casa una muestra de aceite,el cuál ha sido el ingrediente estrella para la realización de este plato.

Agus "Finca La Redonda" está situada en el Valle del Jalón (Almunia de Doña Godina) en la provincia de Zaragoza. La Finca cuenta con 345 hectáreas de Regadio.

Hasta hace 6 años la Finca la Redonda era una finca de árboles frutales la cuál se ha ido convirtiendo año trás año en un olivar con plantaciones intensivas de 1000 árboles de hectárea y preparada para ser recogida  la oliva de forma mecánica .

La Finca cuenta también con almazara,la cuál se inaguró en 2004,contando esta con la última tegnología. La almazara está situada en la propia finca lo cuál les permite proceder a la molturación de la oliva en un tiempo récord.

Elaboran un Aceite Virgen Extra de serie limitada  complejo y diferente,todo ello cosechado en el momento óptimo de maduración de la oliva,y elaborado en frío,en un tiempo record sin dar lugar a oxidaciones.

* Olivos Propios
* Almazara Propia
* Recogida y molturación de la oliva en tiempo record
* Extracción en frio
* Condiciones de conservación del aceite propicias: Bombas de nitrógeno,temperatura...etc

En Finca Aceites Agus sólo eligen una "Máxima Calidad"

Selección Especial "Arbequina"

Personalmente he tenido el gusto de probarlo y es muy difícil olvidar en un paladar, su color,su textura y como no,su sabor.

Oro líquido metido en una botella....!!!!
Os dejo el enlace de su página web para una mayor información.
www.agusgourmet.com


CARRILLADA CON HABITAS BABY Y LONCHEADO DE IBÉRICO

Ingredientes

* 1 Bote Habas Baby Fritas
* Aceite "Agus Gourmet Finca La Redonda"
* 2 Cebollas
* 4 Dientes Ajo
* Vino Blanco "Agro de Bazán"
* Laurel
* Harina
* Pimienta Negra Molida
* 1/4 Kg Jamón Ibérico (la mitad para picar a la carrillada y la otra mitad para la decoración)
* Sal ( cuidado porque lleva jamón)

Elaboración

1º.Lavamos la carne,la troceamos,salpimentamos y vamos pasándola por harina,la vamos sellando ligeramente (en olla a presión) y reservamos.
2º. En el mismo aceite anterior de haber sellado la carne ponemos la cebolla en uliana y los ajos laminados,una vez pochado,dorado, le agregamos la carne que teníamos reservada,las habas,el laurel,el jamón picado y una copita de Vino Blanco .Una vez se haya evaporado el alcohol del vino lo cubrimos de agua. Le ponemos la pesa en la olla normal y lo dejamos apróx. 20 minutos.
A mi personalmente me gusta la carne bien tierna,eso ya al gusto de cada uno.
Por último rectificamos de sal
Emplatamos y terminamos decorando con las lonchas de Ibérico,haciendo una flor o lo que más guste.

Delicioso...!!!!

Muchas Gracias

PIRULETAS DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS CON NARANJAS BARBERINA

Tengo el gusto de decir,que "Naranjas Finca Pastor" ha tenido el placer de enviarme a casa una caja de sus mejores naranjas, "Barberina".

No hay naranja en toda mi trayectoria que haya probado y que sepa y tenga tan buenas cualidades como la Naranja Barberina "Pastor",de verdad,os invito a todos a probar esta delicia.

La naranja Barberina es una naranja que surgió en Valencia en 1982, y recibe el nombre de su descubridor,el señor Vicente Barber.

Según un estudio realizado en Huelva,la variedad Barberina,es la que muestra mejor calidad organoléptica (mejor gusto,presencia,textura y aroma) en su zumo,frente las naranjas Valencia Delta,Lane late y Barnifield.

Su plena maduración se produce entre los meses de Marzo y Abril.Gracias a su tardía maduración.puede llegar a la mesa en perfectas condiciones hasta el mes de julio.

Os garantizo y comprobado que con una naranja Barberina logramos un zumo,con solo una.

Una textura y color particular de forma es como esférica y ligeramente alargada.

Por el poco espesor de su corteza

Su pedúnculo es grueso y fuerte,lo que confiere una gran resistencia a la caída.

Pulpa muy fundente que se deshace al comer.

Agradable paladar por su baja acidez y su contenido en azúcar ideal para el consumo como naranja de mesa ,postres,etc..

Se les define como Artesanos de la Naranja Barberina

Os recomiendo a todo el mundo que haga una visita por su página web para que comprueben que lo que les digo es 100%verdadero.

www.naranjasfincapastor.es

Os dejo con la receta

PIRULETAS DE NUECES, PASAS Y  PIÑONES  CON ZUMO DE NARANJA BARBERINA

* 1 Tableta "Chocolate Valor Puro Postres"

* Zumo de 2 Naranjas Barberina "Finca Pastor"

* Aceite de Oliva Virgen Extra

* Nueces 

* Pasas

* Piñones

Lo primero que haremos será machacar las nueces y ligarlas junto con el zumo de naranja.Dejaremos unas cuantas de nueces enteras para añadir a la decoración de la piruleta.

En segundo lugar ponemos a derretir el chocolate al baño maría,junto con un chorrito de aceite de Oliva Virgen Extra,este nos servirá para dar luminosidad a nuestra piruleta,reservamos y dejamos que temple un poco. En un papel de horno lo engrasamos con un poco de mantequilla o aceite,y vamos haciendo montoncitos con la mezcla de la nuez y el zumo de naranja,más bien separadas para que al bañarlas con el chocolate y ponerle el palillo tengamos suficiente espacio.

Le vamos añadiendo el chocolate con una cucharada hasta ir cubriendo una por una y por último las sazonamos con los frutos secos  deseados,en mi caso le puse nueces,pasas y piñones y la mezcla me ha parecido de lo más rica.

Las metemos en el frigorífico un mínimo de 2 horas y estará listas para consumir.

Y este fué el resultado,una delicioso bocado para los más exigentes...!!!!

Muchas Gracias

ESTOFADO AL HORNO

Hola Compañer@s...Vuelvo a las andadas,como ya os dije por motivos de trabajo me cuesta un poco ponerme al día,pero trabajar hay que trabajar,y que no nos falte,,pero siempre os llevo conmigo donde
quiera que vaya..
Hoy os traigo una super receta la cuál tenía pendiente hace algún tiempo, y bueno, misión cumplida aquí la publico para compartirla con todos vosotr@s.
En esta receta hay una Empresa Colaboradora la cuál quiero darle las gracias,pues ella ha puesto uno de los ingredientes esenciales como es el Aceite de Oliva Virgen Extra,ingrediente fundamental y necesario en la Gastronomía.

¿ Tienes un compromiso muy especial y quieres un regalo original,en el que el producto sea el predominante? pues aquí está la respuesta..!! Estuchesderegalo.com

Estuchesderegalo.com es una empresa creada por personas llegadas de los sectores del aceite de Oliva Virgen Extra y del regalo de Empresas con más de 12 años de experiencia que los avalan en los mismos.
Gracias a los años de desarrollo profesional en ambos sectores,gozan de acceso a los mejores aceites de Oliva Virgen Extra y de cultivo ecológico de nuestro país,abarcando todas las zonas olivarereas y denominaciones de origen del mismo.

Cofre de madera envejecido reforzado y con herraje castellano.Bonito estuche para regalo,ideal.
Disponible para 4 ó 6 latas o frascas de cristal de 500 ml.

Esta empresa solo trabaja con Aceites  de la mejor calidad y de las más prestigiosas zonas diversas españolas.

Si deseas hacer un pedido,solicitar un presupuesto o tán solo realizar una consulta,aquí tenéis su dirección.
pedidos@estuchesderegalo.com
info@estuchesderegalo.com

Muchas Gracias

ESTOFADO AL HORNO

Ingredientes

* 1 Kg Ternera (Yo le puse la parte Doncella,me parece una carne muy tierna y jugosa)
* 1 Kg Patatas de Chipiona
* Lacón Troceado (Cantidad deseada)
* 2 Zanahorias en juliana
* 1 Cebolla Grande en juliana
* 1 Cucharada Sopera de Harina
* 2 Vasos de Rioja
* Aceite Oliva Virgen Extra " Estuchesderegalo.com
* 1 Litro de Caldo de Pollo
* 2 Dientes de Ajo machacados
* 2 Hojas de Laurel troceadas
* Tomillo al gusto
* Pimienta Negra Molida
* Sal

En una olla o perola ponemos el aceite de oliva y sofreimos la cebolla junto con la zanahoria,una vez pochada,reservamos.En ese mismo aceite ponemos el lacón,una vez dorado sin que llegue a quemarse lo reservamos.
A continuación en otra olla añadimos la carne,rehogamos y una vez dorada le agregamos la cebolla,zanahorias y lacón anteriormente cocinado,salpimentamos,le agregamos la harina y removemos rápidamente.
Por último le añadimos el vino,el caldo,los ajos,el laurel,el tomillo y lo introducimos al horno,este precalentado a 180º apróx. hasta que veamos que la carne está tierna y en su punto,remover muy de vez en cuando.

Un plato para quitarse el sombrero,rico,rico,rico....
Muchas Gracias a tod@s

FILETES DE POLLO A LA MORUNA

Una receta la cuál ha triunfado en casa,mi marido se ha puesto a rebañar y rebañar,vamos que no he tenido ni que fregar el plato,que receta tan rica....
Los ingredientes que os doy son para 4 personas.
Este adobo sirve para cualquier tipo de carne,con cualquiera queda rica,excepto para mi gusto,la ternera.

INGREDIENTES

* 1 Kg. Pechuga de Pollo Fileteada
* 1 Cucharada bien colmada de Pimentón de La vera de Murcia
* 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
* 1 Cucharada de Orégano
* 2 Dientes de Ajo pelado y machacado
* 1 Cta. Cúrcuma
* Agua hasta cubrir los filetes

MODO PREPARACIÓN

En una fuente de cristal ancha y alargada disponemos los filetes junto con su correspondiente sal ( al gusto de cada cuál),le agregamos el orégano,los ajos machacados,la cúrcuma,el aceite y el pimentón.
Por último lo cubrimos de agua y comprobamos de sal.
Lo dejamos macerar un mínimo de entre 18 y 24 horas apróx. para que tome el sabor.
Pasado el tiemo los vamos pasando a papel de cocina absorvente y vamos asando.
Le podemos poner una guarnición de patatas fritas,tomate a rodajas,ensalada,en fin,con lo que más nos guste.

También se suele poner en montaditos y queda genial.

Es una receta super sencilla y Riquísima

Tapa de Ternera Con Cremoso y Manzana Caramelizada

Buenas Tardes Compañer@s,estoy de vuelta después de un largo periodo de tiempo sin aparecer por el mundo bloguero,y si,para mí se trata de mucho tiempo aunque en reaidad haya sido un par de meses,pero ya tenía unas ganas tremendas.
No me enrollo más y os dejo con la receta,la cuál espero que os guste, e de decir que esta receta ha colaborado una gran empresa dedicada a la Hostelería www.cbbhosteleria.com

CBB dispone de más de 17000 referencias para la hostelería.

Hornos Convección
Mobiliario
Complementos
Lavavasos y Lavavajillas
Abatidores de Temperatura
Y una amplia gama en Cuberterías y Vajillas, con más de 17000 m2 de exposición.

Esta Empresa está ubicada en Valencia.

Comunicaros que el plato donde presento esta receta es de CBB, una elegancia y estilo que que hablan por sí solo.

TAPA  DE TERNERA CON CREMOSO Y MANZANA CARAMELIZADA

Cremoso: Ponemos a cocer 2 patatas grandes,las pelamos y lavamos.Una vez cocidas las trituramos junto con mantequilla 1 cucharada sopera,1 Brick pequeño de nata,sal y pimienta,removemos todo muy bien hasta que obtengamos una mezcla homogénea,reservamos.

Manzana Caramelizada: En una sarten pequeña añadimos 2 cucharadas soperas de mantequilla pero cuidado,la vamos disolviendo con movimientos circulares para que no se nos queme.
A continuación le agregamos la manzana (1 tipo Golden) en cubitos y removemos hast que haya absorbido la manzana toda la mantequilla,seguidamente incorporamos 2 cucharadas de azúcar moreno o azúcar blanca granulada la que tengamos,vamos removiendo ligeramente y por último le añadimos un palo de canela en astilla y lo dejamos todo cocinar sin dejar de remover hasta que veamos que la manzana ha tomado un ligero color dorado,apartamos del fuego y reservamos.

Tapa de Ternera

* 3/4 Kg Tapa de Ternera rodajas de un grosor apróx. de 5 ctm
* 2 Zanahorias
* 1 Cebolla Grande
* 4 Dientes de Ajo Pelados y enteros
* 1/2 Vaso de Brandy
* 2 Cucharadas soperas de Tomate frito
* Sal y Pimienta
* Aceite Oliva Extra

Añadimos en la olla a presión 8  cucharadas de aceite de oliva,salpimentamos la carne,sellamos por ambos lados y reservamos.
En ese mismo aceite agregamos la cebolla,las zanahorias,los dientes de ajo enteros,una vez dorado y pochado le añadimos el tomate frito y lo dejamos cocinar todo junto 5 minutos más.Pasado el tiempo ponemos el sofrito en el vaso de la batidora y dejamos una salsa fina.
Volvemos a incorporar la carne a la olla junto con la salsa,lo salpimentamos nuevamente hasta dejarlo a punto de sal y le echamos el brandy,una vez evaporado el alcochol lo cubrimos con agua,pero no mucha,para que nos quede una salsa más bien espesita le ponemos la pesa si es olla a presión durante 15 minutos,no necesitará mucho tiempo de cocción,tratándose de una carne muy tierna.
Exquisito...!!!!

Os recuerdo.. Entrar en la página web de CBB y ya veréis el sin fín de productos que tienen disponibles al alcance de todos...

www.cbbhosteleria.com

Muchas Gracias

Buenas Noches Compañer@s.
Ante todo disculparme ante todos por mi ausencia,pero el trabajo es el trabajo...!!! Muchos de vosotros me entenderéis y tal y como están las cosas hoy día hay que darle gracias a dios.
Os he tenido un tanto abandonados lo sé,pero bueno,aquí estoy de vuelta nuevamente con todos vosotros para deleitaros con mis próximas recetas, y a su vez,seguir la trayectoria de dejar a cada uno su merecido comentario.
Con esto no quiere decir que no me haya acordado de tod@s vosotr@s,os puedo decir que os he llevado en mente a diario,pero aquí me tenéis de regreso y vuelvo con más ganas que nunca.
Muchas gracias a tod@s por dedicarme unos minutos en esta entrada.
Os aprecio Muchísimo a tod@s,puesto que formais parte de mi vida,mi pasión por la Gastronomía.

Un Besazo Enorme para todos,Compañer@s.

Elena

MUSLOS CON GOYA DE "BODEGAS DELGADO ZULETA" CON MIEL Y CANELA

Una receta rica de verdad...Un contraste de sabores alucinante para el paladar más exigente.
Esta receta es exclusivamente para Bodegas Delgado Zuleta,que ha tenido la gentileza y amabilidad de
hacerme llegar a casa unos de sus productos estrellas.

Bodegas Delgado Zuleta es quiere ser una empresa familiar,la más antigua del Marco (desde 1744),clásica pero moderna,compaginando la tradición y la tegnología,que elabora vinos y vinagres con calidad y con marca reconocida,orientada a satisfacer a los clientes  y abierta a las tendencias y oportunidades que surjan en nuevos mercados y convencida de que unos productos singulares,como los que comercializa,deben de tener una calidad y un precio adecuado a lo que son,ya que eso le ha permitido y le permitirá seguir aportando los recursos necesarios para continuar compitiendo en el mercado global de vinos y vinagres de calidad.

Esta Bodega afincada en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz),nos deleita con sus mejores vinos siendo
de muy alta calidad.

* LA  "GOYA" MANZANILLA

Manzanilla Pasada emblema de la casa Delgado Zuleta,su nombre se remonta a 1918,fecha en la que la cantante de cuplés Aurorita Jauffré,más conocida como "La Goya",dada la amistad que le unían a esta casa,les permitió hacer uso de su nombre.

Vino de crianza biológica bajo "Velo de Flor" con levaduras autóctonas seleccionadas a lo largo de los años.De la variedad Palomino al 100% esta Manzanilla tiene unos 5-6 años de crianza mediante el sistema de Soleras y Criaderas.
Su crianza se desarrolla en botas de roble americano,recuperadas a lo largo del camino de esta Bodega Centenaria.

De color amarillo dorado pálido,limpio y brillante.
En nariz presenta un perfíl aromático,frío e intenso,con aromas propios de la crianza biológica.Destacan entre los aromas a almendra tostada,a cáscaras de cítricos y a camomila.
En boca es ligera,seca y muy suave al paladar.Destaca por su persistencia y su untuosidad.
Sin duda una manzanilla al límite de su crianza,de ahí el nombre de "pasada".

* BARBIANA- MANZANILLA

Manzanilla Pasada orgullo de la Casa Rodríguez La -Cave

Vino de crianza biológica bajo "Velo de Flor",de la variedad Palomino al 100%,con unos 5-6 años de crianza mediante el sistema de Soleras y Criaderas en botas de Roble Americano.
De color amarillo dorado,aspecto limpio y luminoso.
En nariz presenta un perfil aromático intenso,con aromas propios de la crianza biológica como son las almendras y los cítricos,además de ciertas notas a amontillado.
En Boca es seca,sabrosa y muy suave al paladar.

* AMONTILLADO  MONTEAGUDO

A la cabeza de esta alta gama de Jereces,que deben su nombre al Conde de Monteagudo,cuyos pagos formaron parte del viñedo de esta Bodega,nos encontramos con este soberbio Amontillado,fiel reflejo de las soleras de Amontillado "Sanluqueño" de este casa.

Vino de Crianza biológica en un primer estadio,de las Manzanillas de las que proviene , y oxidativa en un segundo,de la variedad Palomino al 100% con unos 10-12 años de crianza en botas de roble americano mediante el sistema de Soleras y Criaderas.

De verdad os digo que probéis los  espectaculares vinos y vinagres,de Bodegas Delgado Zuleta,empresa ubicada en Sanlúcar de Barrameda.
Os dejo su página web para que no perdáis ni un minuto en ver los maravillosos productos que elaboran.
www.delgadozuleta.com

Ingredientes

* 2 Muslos Pollo
* Manzanilla "La Goya"
* Miel
* Mantequilla
* Canela Molida
* Orégano
* Sal
* Patatas Opcional
* Cebolla opcional (si no se le pone también queda muy rico)

Modo Preparación

En una bandeja apta para horno la untamos con mantequilla por todos sus lados y bordes.
En ella pondremos las patatas cortadas a rodajas haciendo una cama junto con las cebollas y a continuación vamos poniendo el pollo,este,untado primero en mantequilla,seguidamente pincelamos con miel y a continuación lo espolvoreamos con la canela (cantidad la deseada) y su sal.
Espolvoreamos un poco de orégano junto por el pollo y las patatas,y,regamos todo con la Manzanilla "Goya".

Lo metemos al horno que habremos precalentado a 180º durante dos horas. A mi particularmente me gusta que el hueso se despegue solo de la carne....Rico Riquísimo.
Os va a sorprender muchísimo el contraste de la miel con la canela.

Caramelizado Exquisito..!!!!

www.delagadozuleta.com
Muchas Gracias

PATATAS RELLENAS DE BONITO DEL NORTE "AGROMAR"

Buenos Días blogueros/as la receta que os traigo hoy es una receta muy tradicional,pero a su vez algo original. Se podría decir que la receta es la misma que la que hacemos rellenando las patatas de carne,pero en este caso es rellena de Bonito del Norte.La experiencia ha sido magnífica,un sabor distinto con aire de Mar...!!
Y bueno..decir que en esta receta ha colaborado la empresa Consevas Artesanas "Agromar" que me ha enviado un maravilloso lote de todos sus productos siendo todos ellos de muy alta calidad.
Os dejo con la receta ( Para apróx. 4 personas)

Ingredientes

* 4 Patatas Grandes
* 1 Tarro de Bonito del Norte "Agromar"
* Ajo cantidad deseada dependiendo de si lo queremos más picante o menos (yo he puesto a esta
  cantidad (3)
* Perejil una cantidad generosa.
* Sal
* Harina de Trigo
* Huevos
* Aceite de Oliva (para freir las patatas)
* 1 Cda. Salsa Tomate Frito

Modo Preparación

1. Cortamos las patatas en rodajas de 2 ctm. y las vamos friendo en aceite de Oliva,pero deben de quedar pochas,no fritas. Vamos sacando y pasando a un plato junto con papel absorvente.Reservamos.
2. En una sartén freimos los ajos muy finamente picados y antes de que doren le agregamos el prejil picado junto con el tomate,removemos un par de veces,lo retiramos del fuego y reservamos.
3. El atún se lo añadimos a la mezcla una vez esta esté fria,de forma que el atún quede entero sin ser calentado.
4. Cogemos una patata y la vamos rellenando con la mezcla anteriormente hecha y encima le ponemos otra patata,y así sucesivamente ,una vez que las tengamos todas,las vamos pasando primero por harina
después por huevo y por último por el pan rallado.
5. Las vamos friendo y las vamos colocando en una bandeja.
Las podemos acompañar con la salsa que más nos guste,al gusto de cada uno,yo le preparé un ali oli y estaban exquisitas.

Y así quedaron estas ricas patatas,os animáisss????

Este espacio lo voy a dedicar a la empresa Conservas Artesanas "Agromar"

Agromar con sus más de 50 años de experiencia te sigue ofreciendo la mejor calidad en productos en Conserva y Precocinados.La Historia de su empresa remonta en el año 1948,cuándo el gijonés Armando Barrio Mata tuvo la original idea de envasar las huevas de los oricios,por entonces muy abundantes en los pedreros y playas asturianas.

Destinado inicialmente al consumo familiar y empleado como regalo,el singular producto no tardó en apuntar unas posibilidades comerciales que Armando supo ver y desarrollar.
Conservas Agromar una empresa joven e innovadora.
Algunos de sus productos entre otros

* Bonito de Norte
* Anchoas
* Atún
* Cefalópodos
* Platos preparados
* Salsas
* Hostelería

Os dejo el enlace de su página web para adentraros un poco más en su sin fin de productos
siendo todos ellos de una muy alta Calidad.

www.agromar.es

Muchas Gracias

CALDO ANETO

Aneto es una empresa pequeña tradicional que está comprometida a ofrecer productos artesanos de altísima calidad para ayudar a hacer la vida más fácil.

Poder ofrecer un caldo absolutamente natural y que se conserva durante 8 meses.

Desde hace más de 40 años se han dedicado a la elaboración de jamones serranos y embutidos curados,consiguiendo a lo largo de su trayectoria un reconocido prestigio.

Elaborando un caldo Natural idéntico al que uno mismo haría en casa con ingredientes 100% naturales añadiéndolos a la olla y dejando cocer con todos sus ingredientes a fuego lento durante 3 hrs.

100% Caldo Natural
Caldos Aneto cuenta con una amplia gama de variedades y sabores.

En esta maravillosa caja azúl venían estos ricos Caldos y este precioso Delantal,el cuál me ha encantado!!!!

Natural Aneto de Jamón
Caldo Natural de Cebolla de Cultivo Ecológico
Y un precioso delantal negro bordado con el logo de la Empresa " Caldo Aneto"

Muchísimas Gracias.
www.caldoaneto.com

NARANJAS " ARANGUS"

Le presentamos ARANGUS,naranjas recién recolectadas y seleccionadas entre los mejores de sus campos, en el Valle de La Safor, en Valencia.
Arangus son naranjas producidas mediante un cuidadoso proceso  de selección cuyo objetivos son la salud, la calidad y la tradición .
Realizan la venta de Naranjas y las hacen llegar directamente del campo, recién recolectadas  a su domicilio.
Cortan las naranjas de Árbol ,las meten en una caja y en muy poco tiempo podrá disfrutar de ellos sin ningún otro intermediario.

La garantía ARANGUS engloba todo el proceso evolutivo de las naranjas,teniendo en cuenta sus caracateristicas internas y externas,además de los medios empleados para su producción,garantizando la seguridad alimentaria.Recolectan las naranjas Arangus en su punto idóneo de madurez.

Evitan en todo momento cualquier conservante  o cualquier tipo de producto que acelere o retrase su maduración natural.
Aprovechan los recursos naturales,respetando el medio ambiente,ofreciendo al consumidor un fruto equilibrado,controlado y de alta calidad.
El sabor de la fruta recién recolectada ARANGUS recupera el encanto tradicional de la naranja fresca y natural,que mantiene todo su sabor.
Naranjas ARANGUS directamente del árbol a su mesa,en tiempo récord,creciendo estas en un entorno privilegiado.
ARANGUS está ubicada en Tavernes de la Villadigna. (Valencia)

Os recomiendo que las probéis,su sabor en inigualable...!!!!

Os dejo su página web para que así podáis adentrar un poco más en todos sus productos .
www.arangus.es
www.tusnaranjasadomicilio.com
info@agrovalldigna.com

Muchas Gracias

Gotas Del Marqués de Vizhoja

La Bodega Marqués de Vizhoja es una explotación Familiar fundada en 1966 por Mariano Peláez.

Marqués de Vizhoja se convertía en el embajador del vino gallego en un mercado de Albariño inexistente.

En la Finca La Moreira y su pazo de porte guerrero,construido en el siglo XVIII,al que pronto le rodeó una alfombra de albariño,se reunieron en la década de los 80 dos nuevos vinos con el más puro sabor gallego a partir de la variedad.

Ubicada en el Suroeste de Galicia,en la zona fronteriza que delimita España y Portugal,la Bodega tiene a orillas del Río Miño sus instalaciones y las casi 40 hectáreas de viñedo en la Finca La Moreira,extensión presidida por un imponente Pazo del Siglo XVIII.

Os Muestro Lo que he Recibido de esta Bodega

Monodosis de 7 ml , cada una de ellas con su rico y distintivo aroma para su paladar.

* Aguardiente de Orujo
* Crema de Licor
* Brandy
* Anís Seco
* Scotch Whisky
* Ron Dominicano Añejo
* Licor de Hierbas
Blister con abrefácil y sistema de embudo antigoteo.

Ideales para acompañar con el café o con lo que usted desee..!!
www.gotasdelmarques.com
Muchas Gracias

San Jacobos de Ibérico "Monsalud"

San Jacobo  de Ibérico "Monsalud"

Esta receta ha sido elaborada con uno de los productos estrellas de nuestra tierra extremeña
uno de los mejores para mío,sin duda.

Ingredientes

* 12 Filetes muy finos de Cinta de Lomo ibérica
* 6 Lonchas de Queso Cigarral o al gusto
* Pimientos Verdes fritos
* Jamón Ibérico de Bellota " Monsalud"
* Huevo
* Pan Rallado
* Sal
* Aceite de Oliva Virgen Extra (para freirlos)

Modo Elaboración

Extendemos los filetes con un mazo para que nos queden totalmente finos,los salamos
pero ¡ OJO! muy poco ya que al llevar el jamón potenciariamos demasiado su sabor.
Le vamos poniendo primero unas lonchas de de jamón,a continuación pimientos verdes cantidad
al gusto y los rematamos con el queso,a mi personalmente me gusta que tenga bastante,y así,sucesivamente lo hacemos con todos.
Le vamos poniendo una loncha de cinta de lomo para cerrarlos a cada uno y ya pot último,los vamos
pasando primero por harina,huevo y pan rallado.
En una sartén con el aceite bien caliente los vamos friendo,los vamos pasando a un plato junto con papel absorvente de cocina para eliminar el exceso del aceite.

Están DIVINOS....!!!!!

" MONSALUD"

PURO IBÉRICO DE BELLOTA
MONTÁNCHEZ- EXTREMADURA

Monsalud es una empresa  Extremeña con más de 25 años de experiencia.

La producción anual es el fruto de 3500 cerdos.

La elaboración en su secadero/bodega es artesanal con el único tratamiento que el humano y sin máquinas que alteren el cuidado de las piezas.

La transformación de sus loncheados de piezas se hace a mano,a cuchillo y por un equipo de profesionales con más de 25 años de experiencia.

Sus productos sólo se pueden adquirir en establecimientos especializados y de máximo nivel,donde tratan su producto con el cuidado que necesita.

En"Monsalud" podrán adquirir sus productos desde 1 unidad,para cubrir todas sus necesidades.
Monsalud ofrece una total garantía en sus productos 100% Ibérico de Bellota,con óptima curación,cuidados y presentados de forma exquisita. Si no queda satisfecho al recibir su pedido le cambian el producto o le devuelven su dinero.
Les dejo el enlace de su web para una mayor información.

www.monsalud.es

Muchas Gracias..!!!

NAPOLITANAS CON NOCILLA "NUTREXPA"

No tengo palabras para agradecerle a la empresa "Nutrexpa" el estupendo lote que me ha hecho llegar a casa.... Una multitud de productos,siendo todos ellos de muy alta calidad y muy pero que muy conocidos en el mercado.

Más de 60 años de historia como especialistas en elaborar productos apetecibles y muy pero que muy nutritivos.
En sus inicios,los productos se elaboraban de forma casi artesanal es su primera sede del barrio de Gracia,en Barcelona. Tras la consolidación de la empresa,gracias a sus dos productos tradicionales,Miel de la Granja San Francisco y Cola Cao,su producto estrella,Nutrexpa decide ampliar su oferta mediante la incorporación de empresas competitivas del sector de la alimentación y que más tarde configurarán el actual Grupo Nutrexpa.
Esto que detallo a continuación me ha parecido  de lo más curioso,pues lo desconocía.

* En 1946 Se registra y sale al mercado Cola Cao,el producto estrella de Nutrexpa.
* En 1955 Se crea la "canción del negrito" que se convertirá en todo un clásico de la publicidad en
   España.
* En 1957 Puesta en marcha de la factoría de la calle Lepanto,en Barcelona.
* En 1962 Inicio de las campañas publicitarias en Televisión.
* En 1964 Adquisición de la empresa Galletas Paja,en Ruidarenes(Girona). Nutrexpa se introduce así en  
   el sector de la pastelería y bollería.
* En 1972 Primer patrocinio olímpico: Munich 72. Cola Cao empieza así una larga historia como
  alimento Olímpico.
* En 1979 Se construye una nueva fábrica en Parets del Vallés (Barcelona),donde se ubica el almacén
  general de distribución para toda España.
* En 1986 Adquisición de la Empresa Central Lechera Palentina Celpa,en Palencia. Nutrexpa entra en el
  terreno de los productos lácteos.
* En 1988 Adquisición de la Empresa "La Piara",en Manlleu. Así Nutrexpa se introduce en el mercado de los productos cárnicos.
* En 1990 Inicio de la producción de Cola Cao en China.
* En 1992 Cola Cao es alimento olímpico en las olimpiadas de Barcelona¨92
* En 1998 Nutrexpa participa en el "Proyecto Óptima de Igualdad de Oportunidades" impulsado por el
  Ministerio de Asuntos Sociales, y el de "Dones cap a I´ Ocupació" realizado por el Ayuntamiento de
  Barcelona.
* En 2002 Adquisición de Nocilla y Mesura.
  Nutrexpa se introduce en el mercado de Crema de Cacao con una marca Líder.
* En 2003 Inaguración de la nueva fábrica " La Piara" especializada en Patés.
* En 2007 Relanzamiento marca Cola Cao.
* En 2009 Adquisición de la marca de Galletas Cuétara. Nutrexpa se introduce en el mercado de las
  galletas infantiles saladas,Especialidades y Salud.

Os muestro la cantidad de productos que la empresa" Nutrexpa " ha tenido el detallazo de enviarme.

Tan ta ta channnnnnn

Grupo "Nutrexpa" llevan más de 60 años elaborando productos apetecibles y nutritivos,pensando en todos  los miembros de la familia. Cola Cao, la deliciosa Nocilla,las Galletas Cuétara,con todas sus marcas,la miel de la Granja de San Francisco o los patés la Piara...., han llenado de sabor los desayunos y meriendas de varias generaciones durante este tiempo.

Muchas Gracias.... Y ahora os dejo con la Receta....!!!!

Ingredientes

* Una Lámina de Hojaldre
* Nocilla "Nutrexpa"
* 1 Huevo para pintar

Modo Elaboración

Extendemos la lámina de hojaldre y justo en medio de ella,incorporamos la nocilla sólo
rellenando el centro para que al darle el doblez por ambas partes ,no se nos salga.
Cerramos una parte y después la otra,aplastamos un poco con la palma de la mano y la
pincdlamos con el huevo batido.
Cortamos porciones individuales,como se quieran de grandes y las introducimos al horno
este precalentado a 180º  hasta que veamos que el hojaldre ha subido un poco y quedan con un tono color miel.
Recomiendo no dejarlas demasiado ya que la nocilla se nos quedría muy seca.
Y quedan Extraordinariasssss....!!!!

ROSCÓN DE REYES

Segundo año consecutivo elaborando el tradicional roscón de Reyes,el resultado fué extraordinario
lo cuál repetiré el año que viene ,si dios quiere..!!!
Os dejo con la receta

Ingredientes

* 500 Kg. Harina de Trigo
* 100 Gr. Mantequilla
* 100 Gr. Azúcar
* 1 Vaso de leche tibia
* 1 Huevo
* Un chorrito de Agua de Azahar
* 25 Gr. Levadura de panadería prensada
* 1 Huevo batido
* Una pizca de sal de Naranja " Especias del Mundo"
* Frutas escarchadas
* Almendra en cubitos o laminadas (dependiendo del gusto)
* Azúcar para decorar
* Nata para montar 2 Brick pequeños y medio vaso de azúcar( yo le puse la nata marca aliada de Hipercor)

Modo Preparación

Vertemos la harina en un bol y hacemos un agujero en medio,formando un volcán,donde le iremos poniendo el huevo,el azúcar,la mantequilla en pomada,la pizca de sal de Naranja"Especias del Mundo"
la leche tibia y el agua de azahar.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y a continuación desmigamos encima la levadura.

Empezamos a mezclar todo hasta obtener una masa elástica y manejable.

Dejamos la masa fermentar al menos media hora,cubierta con papel film.

Sobre una bandeja de horno forrada con papel especial para este,formamos un rosco y lo pintamos con el huevo batido,seguidamente vamos decorándolo con la fruta escarchada,las almendras y el azúcar ligada junto con un poco de agua,hacemos una mezcla y espolvoreamos el roscón.

Lo introducimos en el horno y lo horneamos apróx. 20 minutos  a unos 180º.

Por último montamos la nata,esta debe de estar muy muy fría,la añadimos a un bol metálico y
con una varilla vamos batiendo,una vez hayamos conseguido una crema vamos añadiendo medio vaso de azúcar poco a poco y sin dejar de batir,hasta que consigamos una nata bien montada. Yo la monté a mano,me gusta mucho más,la controlas mejor,para mi gusto.

Lo pinchamos con un cuchillo y si la punta de este sale seco estará listo para abrirlo con el cuchillo y rellenarlo con el deseo de cada uno,yo en mi caso le puse nata,pero se le puede rellenar con crema,cabello de angel,chocolate,etccc..
EXQUISITOOO!!!!

Muchas Gracias,espero que os haya gustado!!!!

FELIZ AÑO NUEVO 2013

QUE VUESTROS DESEOS SE OS HAGAN REALIDAD Y QUE PASÉIS UNA NOCHE INOLVIDABLE JUNTO A LOS VUESTROS, EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE....

OLVIDÉMOSNO  DE  TODO POR UN MOMENTO Y ALE... A DISFRUTAR,QUE LA VIDA SON DOS DÍAS Y HAY QUE APROVECHARLA.

OS DESEO LO MEJOR DE LO MEJOR PARA ESTA NUEVA ENTRADA DE AÑO  2013

¡¡¡¡  FELIZ  AÑO  NUEVO  2013  !!!!!!

EMPANADA DE CARNE A LA GADITANA

Ante todo desearos una muy Feliz Navidad y Un Próspero Año Nuevo 2013

Buscando y buscando recetas mías muy antiguas,encontré la de esta fabulosa empanada.
Tengo el gusto de decir que esta receta me la brindó una muy buena amiga mía de Jerez de la Frontera,Cádiz.  A la cuál le doy las gracias porque es la primera vez que la elaboro,pero no la última..!!!  El relleno nos llena de sabor y nos complace bocado a bocado...!!!!
Os aconsejo que la probéis,pués no había probado una masa mejor que esta hasta el día de hoy.

Ingredientes Para la Masa

* 500 Kg. Harina De Trigo (Repostería)
* 1 Vaso de los de agua de Aceite de Girasol
* 1 Vaso de agua Templada
* Una Pizca de Sal
* 1 Sobre levadura de panadería
* 1 Huevo para pintar la empanada

En un bol bien hondo ponemos la harina, a continuación la levadura,la sal y por último el vaso de agua
templada y el vaso de aceite de girasol,removemos todo muy bien hasta que la masa deje de pegarse en los dedos. Introducimos la masa en una bolsa de plástico transparente,le hacemos un nudo y la dejamos
reposar durante apró 1 hora hasta que doble su volumen.
Una vez pasado el tiempo de fermentación,dividimos la masa en dos bolas,extendemos y hacemos dos láminas con cada bola.
Dejando una para extender la masa y la superior para cubrirla.

Relleno de Carne

* 500 Kg. Carne de jamón de Cerdo Troceada
* Tomillo 1 Cucharada Sopera
* Comino Molido 1 Cucharada Sopera
* Cardamono Verde en Grano(al gusto)
* Pimentón de Murcia 1 Cucharadita
* 2 Cebollas
* 2 Tomates
* AOVE
* Vino Fino Montilla Moriles 1 Vaso

Modo Preparación.

Yo lo hago en olla a presión,ya que,al ser carne de cerdo queda mucho más tierna.
Ponemos el aove (aceite de oliva virgen extra) y añadimos la carne salpimentada,rehogamos y
seguidamente incorporamos las cebollas troceadas,los tomates y mareamos todo hasta que esté pochado.
A continuación le agregamos todas las especias y el pimentón,junto con el vino.
Cerramos la olla a  presión y lo dejamos cocinar durante 20 ó 25  minutos apróx.
Una vez terminada la cocción , le metemos la turmix en la misma olla sólo un poco para que se nos mezcle la carne con la salsa resultante.
Rectificamos de sal si fuera necesario y vamos rellenando la empanada.
La vamos cerrando haciéndole unos pliegues  y por último la pincelamos con el huevo batido.
La introducimos al horno 200º hasta que veamos que haya quedado con un ligero color miel.

ANTES

DESPUÉS

Y Este es el resultado...!!!!

Dar las gracias a las empresas colaboradoras por hacerme llegar a casa estos maravillosos productos.

PIMENTÓN DE MURCIA

Como el pimentón de Murcia no hay otro.
Un pimentón que llena de color,aroma,y sabor todo lo que toca.

Un Pimentón que diferencia sus productos de los demás,para que sean los preferidos.

El pimentón de Murcia destaca por su poder colorante graso y sabroso,con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones.
Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato.

En el año 1992, se podía decir que el subsector del pimiento para el pimentón constituía unos de los capítulos agrarios más característicos de la Región de Murcia,siendo históricamente la principal zona productora de pimiento y exportadora de pimentón del País.

Os dejo el enlace de su página web para una mayor información acerca de sus productos.

www.pimentondemurcia.es

         Muchas Gracias



XOCHITL    Especias del Mundo

La empresa XOCHITL ha tenido la gentileza de hacerme llegar a las puertas de casa una estupenda variedad de especias,siendo todas ellas exquisitas...!!!!!

Vainilla: Vaina Premium. Papantla,México.
- La vainilla de México es de la mejor calidad por su alto contenido de aceite y aroma.
- Ideal para preparar desde helados hasta salsas de postres.

Sal De Naranja

Suave al paladar,se disuelve con facilidad al sazonar,utilizar siempre vertiéndola en la última fase del emplatado,justo antes de servirse.
Puede emplearse en cualquier tipo de cocina.

Cardamomo

Se puede utilizar en platos dulces como pasteles y panes,helados o ensaladas de frutas,platos salados como sopas,patés,guisos,purés y arroz,también para mezclar en bebidas como café,té y cocteles.

Os dejo el enlace de su página web para una mayor información acerca de sus productos.

www.especiasdelmundo.com

Muchas Gracias

POLLO A LA NARANJA CON FINAS HIERBAS

TOP NARANJAS  ha tenido la gentileza de hacerme un segundo envío de sus mejores

naranjas,digamos las niñas mimadas de la Empresa,por decirlo de alguna manera.

www.topnaranjas.com quiere hacernos llegar,de forma más fácil,natural y cómoda,naranjas y mandarinas recién recolectadas del árbol a nuestra casa.

De la Huerta Valenciana a nuestro hogar,en horas". Como siempre tras hacer su pedido,ellos recogen una a una las naranjas y mandarinas en su punto óptimo de maduración,las encajan y se las envían a su casa.

Variedad de naranjas a la venta; Navelina. Piel gruesa y una pulpa muy jugosa.

Variedad de Mandarinas: Clemenulas. De piel fina,sin semillas habituales,muy dulces y muy jugosas.

También podreis disfrutar al máximo de los productos naturales que da su tierra,Valencia, y elaborados de forma artesanal.

Por eso,además de sus naranjas y mandarinas,han incorporado unos suplementos muy sabrosos a las cajas: miel de azahar del apicultor,mermelada de naranja artesanal,arroz bomba directo del agricultor en saquitos de tela,y calabazas cultivadas en sus campos.

Les detallo como contactar con topnaranjas.

www.topnaranjas.com

Muchas Gracias.

Pollo a la Naranja con Finas Hierbas

Ingredientes

* 2 Muslos de Pollo o Un pollo a cuartos

* Naranjas Navelina Top Naranjas ( para hacer zumo)

* 1 Limón

* 1 Copita Pedro Ximenez

* Finas Hierbas al gusto: Orégano,Mejorana,Tomillo,Romero,etc..)

* Pimienta Negra Molida

* Sal

* Mantequilla

* Aceite de Oliva Virgen Extra

Modo Preparación

Untamos una bandeja apta para horno y la pincelamos con aceite de Oliva.

En el incorporamos una capa de patatas en laminas de unos 2 ctm. grosor y a continuación

agregamos el pollo, este, bañado en mantequila,lo sazonamos con pimienta negra y sal.

A continuación le añadimos las finas hierbas,la cantidad deseada,lo rociamos con el vino Pedro Ximenez

y con el zumo de la naranja y el limón exprimido.

Opcional: yo siempre me gusta ponerle para rematarlo un chorreón generoso de aceite por encima,pero ya eso lo dejo en vuestras manos,a mi personalmente me gusta ponérselo.

Lo introducimos al horno éste precalentado a 180º y yo lo suelo dejar un mínimo de 2 horas cocinando,porque en casa nos gusta que se suelte el hueso de la carne..!!!

El contraste que lleva del Pedro Ximenez con la Naranja y el Limón está alucinantemente RICO!!!!!!!!